PRODUCCIÓN ECOLÓGICA DE HORTALIZAS

PLANEACIÓN

Selección del lugar: 1. ¿Dónde?, 2. ¿De qué tamaño?

Diseño de la hortaliza: 3. ¿Qué?, 4. ¿Cuántas?

EJECUCIÓN

5. ¿Cómo?: 5.1 Preparar terreno, 5.2 Sembrar, 5.3 Cuidar

1. Donde no le dé sombra y colocando la parte larga hacia el este (donde sale el sol), para que no se sombreen las plantitas entre sí. Si es junto a una barda, que ésta dé al norte para que la hortaliza reciba sol la parte del día.

2. Tamaño: El ancho recomendado es de un metro, para trabajar sin pisarla; el largo puede variar según las necesidades.

3. Las especies que se sembrarán dependen sobre todo el clima que tengamos y de la afinidad entre las plantas; es decir, si se llevan bien o mal. Además, es importante considerar las hortalizas que consumimos. Recomiendo empezar con pocas especies e ir variando y aumentando según la época de siembra.

4. La cantidad de plantas está determinada por la distancia que se debe dejar entre ellas.

ESPECIE	SE LLEVA BIEN CON:	SE LLEVA MAL CON:	ÉPOCA DE SIEMBRA	DIST. ENTRE PLANTAS (cm)
BRÓCOLI	mastuerzo	calabaza, tomate	oct. a ene	40
BETABEL	cebolla, lechuga	ejote	oct. a ene Mar. a jun.	10
CILANTRO	-----	-----	todo el año	chorro
RÁBANO	pepino, lechuga, espinaca, chícharo	-----	todo el año	5
LECHUGA	zanahoria, betabel, rábano	frijol, chícharo	oct. a may.	20
CEBOLLA	Betabel, fresa, Jitomate, lechuga	Fríjol, chícharo	oct. a ene	10
ACELGA	Zanahoria, lechuga, rábano	------	Todo el año	20
ZANAHORIA	Acelga, tomate, ajo, cebolla, rábano	------	Oct. a mar.	6
CALABACITA	Zanahoria, lechuga, maíz	Papa	Ago. a nov.	50
EJOTE	Maíz, papa, espinaca, fresa	Cebolla	Jun. a nov.	15

5. Cómo

5.1 Preparar el terreno para formar una melga o camellón de tierra aflojada y mejorada.

·         Trazar límites: medir la superficie y clavar estacas en las cuatro esquinas.

·         Escarbar: sacar la tierra a 30 cm de profundidad.

·         Aflojar con un bieldo o pico otra capa de 30 cm.

¡NO PISAR LO TRABAJADO!

·         Agregar un bulto de composta o desechos.

·         Mullir: desbaratar terrenos y quitar piedras.

·         Reintegrar 2/3 partes de la tierra que sacamos; al tercio restante agregarle un bulto de composta y reintegrarla.

·         Modelar la melga o camellón con ángulos de 45°.

5.2 Sembrar: la semilla se entierra a una profundidad de 2 a 3 veces su tamaño. La siembra puede ser:

·       En almacigo (un recipiente pequeño) y a las 4 semanas aproximadamente se trasplantan a la tierra.

·         Directa, depositando la semilla en el lugar donde crecerá.

Regar abundantemente pero sin golpear la tierra. Al resembrar, abonar con un puñito de composta.

5.3 Cuidados: consultar el calendario.